中能北气培训小课堂----初学现磨咖啡,品味格调文化

发表时间:2017.03.13 浏览:

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           法国著名文学家巴尔扎克曾说:“我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”
           如今,越来越多国人愿意在早起上班前买上一杯咖啡,开启新的一天;也有越来越多人乐意抱上一本书,在温暖的窗边喝着一杯咖啡享受一个慵懒闲适的午后。
           咖啡从一款饮品逐渐被冠以更丰富的含义,化身成了浪漫、时尚和高贵的代名词,并以一种生活方式、一种文化而存在于现代生活当中,甚至已经成为社交、商务洽谈的很好途径。由此可见,咖啡的文化知识普及渗透到所有员工之间真的是件亟不可待的事。
          本周的培训小课堂,集团公司专门邀请了有着丰富经验的咖啡师,在我公司具有独特格调的咖啡厅,为员工们打开了咖啡世界的香气之窗,也同时把咖啡的知识文化、理念内涵展现给大家。

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(咖啡师为大家讲解咖啡机每一个部件的功能、操作方式、使用步骤。)

          中国的咖啡消费正以每年20%的惊人速度增长,咖啡已更普遍进入中国人的家庭和工作生活,逐渐扮演着生活伴侣的角色,随着人们对咖啡认识的加深,消费习惯正在逐渐改变,越来越多速溶咖啡消费者越来越青睐现磨咖啡。

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          咖啡师结合现场实物将咖啡的起源、产区、品种一一详细讲解,将数种风格的现磨咖啡烹煮后分享给大家,品尝不同风格咖啡之间味道的差别,加深员工们对不同品种、不同方式制作出的咖啡的味觉记忆与分辨能力。

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(咖啡师讲解奶油枪的使用方法和注意事项)

          咖啡师给大家传授烹煮出美味的现磨咖啡的五大要诀:烹煮咖啡的水质、咖啡与水的比例、咖啡自身的品质、咖啡的包装、烹煮速度与时间。当然,这些重要因素都需要亲身实践才能更好的领会。

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(咖啡师讲解意式咖啡的烹煮方法)

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拼图

(员工体验咖啡的拉花技巧)

咖啡

(员工的现磨自制咖啡初学作品)

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小贴士:咖啡本身,虽然在人们的生活中扮演着重要角色,但由于咖啡中所含的咖啡因等物质具有刺激人体中枢神经系统的作用,因此,成人应控制每日咖啡摄入量,一般来说,成人每天最好要控制在400mg,约合4杯左右,而对于孕妇和儿童则不建议饮用,如果一定要饮用,也不要超过每天200mg、即2杯的量。

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